万和医院【视频】【清·虫草煲鸡】医学典籍中的圣方,虚劳者的养生食方-古人食

【视频】【清·虫草煲鸡】医学典籍中的圣方,宗一童虚劳者的养生食方-古人食


虫草疗顽疾
清代典籍《文房肆考》记录了文人唐铨衡的轶事见闻天生韩信,“肆考”是指“耳之所闻、目之所见、口之所诵、心之所惟”崔漫莉。其中一则化顽疾至痊愈的妙方令人称奇。
“孔裕堂,桐乡乌镇人,
述其弟患怯金色的海螺,汗大泄,虽盛暑,处密室帐中,犹畏风甚,
病三年,医药不效小酒窝吉他谱,症在不起,适有戚自川解组归王双柏,遗以夏草冬虫三斤,遂日和荤蔬作肴炖食,渐至痊愈,因信此物之保肺气,实腠理,
确有征验,嗣后用之俱奏效。”
三年不治的体弱顽疾,食冬虫夏草多日即痊愈,实在强效。
虫草兼动植
清代才子蒲松龄不仅写下奇幻小说《聊斋志异》,还精通医道整蛊神仙,对中医中药有些研究。蒲松龄在乡间做私塾教师时,就经常给百姓看病,他写过一首中药诗:
“冬虫夏草名符实, 变化生成一气通。
一物竟能兼动植, 世间物理信无穷。”
诗中道明名贵中药冬虫夏草“一物竟能兼动植”的特点。虫草是一种昆虫与真菌的结合体超级杯奶爸。虫是蝙蝠蛾的幼虫,菌是虫草真菌,蝙蝠蛾钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,万和医院逐渐将身体养得洁白肥胖。这时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸收其营养,萌发菌丝。所以冬虫夏草兼具动植特点。
虫草盛燕窝《本草从新》记有:
“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳,
云南、贵州所产者次之滕子萱。
冬在土中,身活如老蚕刘全哭妻,有毛能动,
至夏则毛出之,连身俱化为草”。
又曰:
“冬虫夏草有保肺益肾,止血化痰,已咳嗽……如同民间重视的补品燕窝一样”。
冬虫夏草是名贵滋补药材,具有很高的营养价值和药用功效。冬虫夏草可滋补肺肾、润肺平喘、大补虚劳、安神助眠,古籍记录其功效盛于燕窝。冬虫夏草资源匮乏、价格昂贵、不易取得,而蛹虫草的功效与之接近,是较佳代替品昂帕帕斯。蛹虫草有补肺益肾、止血化痰之功。可以浸酒、可水煎代茶饮、可研末服用,而与肉类炖煮也是个不错的选择。鸡肉冷水入锅,放入蛹虫草、红枣林建名,再加入葱段、姜片,倒入料酒盐都杂谈,煮开后文火炖煮一个半小时。经过文火慢熬,水环绕流动,于无声处已润万物,将营养化在汤内,鲜味扑鼻,香飘满屋,是养生防病日常必备食方。

《虫草煲鸡》



补肺益肾、止血化痰
延缓衰老、润体美容

土鸡五百克蛹虫草二十克 红枣十个 陈皮五克 料酒二十克 枸杞十五克 葱十克 姜十克 盐四克


一、蛹虫草冷水浸泡十分钟,有助于发挥药性

二、土鸡冲洗干净,冷水入锅,放入蛹虫草、红枣、陈皮、枸杞、葱段、姜片,倒入料酒

三、大火烧开黄光剑,开锅后转小火山海秘闻录,慢炖两小时

四、中途或可以热水添汤,起锅前加盐调味即可

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